Lezzetli patates kızartması yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli bir atıştırmalık ya da yan yemek olarak servis edilebilir. Patates kızartması için gereken malzemeler şunlardır:
- 4 adet orta boy patates
- 2-3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- İsteğe göre çeşitli baharatlar
Patatesleri yıkayarak kabuklarını soyun. Ardından patatesleri 1 cm kalınlığında kesin ve dilimleyin. Kesilen patatesleri soğuk suyun içerisinde bekletin. Patates dilimlerini sudan alın ve kurulayın. Üzerine mısır nişastası serperek patateslerin her tarafını kaplayacak şekilde karıştırın. Geniş bir tencere içerisine yağ ekleyin ve kızdırın. Patatesleri bu kızgın yağa ekleyin. Patates dilimlerini fazla kalabalık olmayacak şekilde yerleştirin ve kızartın. Patatesler altın rengi olana dek kızartın. Kızaran patatesleri havlu kağıt üzerine alarak fazla yağı emmelerini sağlayın. Üzerine tuz ya da dilediğiniz baharatları serpiştirerek sıcak servis edin.
Lezzetli Patates Kızartmasının Püf Noktası Nedir?
Lezzetli patates kızartmasının püf noktası şunlardır:
- Patateslerin eşit kalıntıkla dilimlenmesi ve kesilmesi. Ardından soğuk suyun içerisinde bekletilmesi.
- Kurulama işleminin ardından patatesleri nişasta veya una bulamak.
- İki aşamalı kızartma işlemi yapmak.
- Yağın ısısını kontrol ederek doğru ısıda kızartmak.
- Fazla patates kullanımından kaçınmak.
Patates Kızartması Tarifleri Nelerdir?
En lezzetli patates kızartması tarifleri şunlardır:
- Parmesanlı sarımsaklı: Patates, zeytinyağı, tuz, rendelenmiş parmesan peyniri, doğranmış sarımsak, taze kekik ve fesleğen.
- Baharatlı kızarmış patates: Patates, zeytinyağı, tuz, tatlı kırmızı biber, toz kimyon, sarımsak tuzu.
- Ranch soslu: Patates, zeytinyağı, tuz, ranch sos karışımı.
- Biberiyeli ve limonlu: Patates, zeytinyağı, tuz, kuru biberiye, limon suyu, limon kabuğu rendesi.
Patatesleri soyup dilimleyin. Sosları bir kase içerisinde iyice karıştırın. Patatesleri bu sosun içerisine atın. Ardından kızartarak lezzetli ve çıtır patates kızartması elde edin.
Patates Kızartması Çeşitleri Nelerdir?
Patates kızartması çeşitleri şunlardır:
- Standart dilim
- Kalamar
- Kıvrık
- Tavuklu veya etli
- Baharatlı ya da soslu
- Patates kızartma tava
Unlu Patates Kızartması Nasıl Yapılır?
Unlu patates kızartması için 4-5 yemek kaşığı un kullanılmalıdır. Patatesleri dilimledikten sonra üzerine un serpmelisiniz. Bu işlem, patateslerin kızartma esnasında daha çıtır olmasını sağlamaktadır.
Patates Kızartması Airfryerda Yapılır mı?
Patates kızartması Airfryer adı verilen cihazlarda yapılabilmektedir. Airfryer, kızartma işlemi için yap kullanımını azaltarak, hava sıcaklığını dolaştırarak yiyecekleri pişirmektedir. Airfryer’da patates kızartmak için patatesleri yıkayın ve durulayın. Üzerine sprey ile yağ püskürtün ve Airfryer’a yerleştirin. Airfryer’da patateslerin fazla üst üste gelmemesine dikkat edin. 180-200 derece sıcaklık ayarlayarak 20-25 dk boyunca patatesleri pişirin. Pişirme süresi, patateslerin kesimine, tercih ettiğiniz kızartma seviyesine göre değişebilir.
Dondurulmuş Patates Kızartması Nasıl Yapılır?
Dondurulmuş patates kızartması için fırını 220 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini hafifçe yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Dondurulmuş patatesi bir kaseye alın ve üzerine biraz zeytinyağı ekleyin. Tuz ve baharatlar ekleyerek patatesleri yağ ve baharatlar ile karıştırın. Isıtılmış fırında 20 ile 30 dk arası, altın rengi alana dek patatesleri pişirin.
Patates Kızartması İçin Sos Nasıl Yapılır?
Patates kızartması için lezzetli bir sos hazırlamak oldukça kolaydır. İşte basit bir patates kızartması sosu tarifi için malzemeler:
- Yarım su bardağı mayonez
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuz
- Karabiber
Tüm malzemeleri bir kase içerisinde iyice karıştırın. Dilerseniz ek malzemeler ekleyebilir, sosu inceltmek için ise biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Bu basit sos, için ideal bir eşlikçidir.
Ayrıca Bakınız: Tokat Usulü Salamura Yaprak Nasıl Yapılır?
Bir Yorum